KERNER

VITIGNO: Kerner – bacca bianca
VIGNETI: Piazzòle (Lona-Lases) PRODUZIONE UVA: 70 q.li/ha
ALLEVAMENTO: gujot tra 500 e 650 mt. slm.
FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO: in acciaio inox a temperatura controllata, in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Gradevolmente aromatico con complessi sentori fruttati quali pesca gialla, frutta tropicale ed agrumi e floreali quali gelsomino e fiori bianchi. Sapore deciso, ottima mineralità ed acidità.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo, si abbina a formaggi stagionati e crostacei.
Il Kerner è ottenuto dall’incrocio dell’uva a bacca bianca Riesling renano e dell’uva a bacca rossa Schiava. Fu messo a punto nel 1929 nella stazione sperimentale di Weinsberg in Germania. Il clima fresco e le forti escursioni tra il giorno e la notte delle colline della Valle di Cembra donano a questo vitigno una carica di profumi aromatici e seducenti.